содержание Заблуждения о продукте и реальная ниша Портрет главного покупателя: не лицо, а функция Логистика как часть себестоимости и конкурентное преимущество Провальные эксперименты и неочевидны...

содержание Не просто цифры: что стоит за ?лидерством? Логистика как точка сбоя Конкуренция и внутренние вызовы Взгляд в будущее: куда дует ветер? Заключение для практика Когда видишь такой загол...

содержание Рынок: что на самом деле происходит с крылом Цепочка поставок: от фермы до морозильника Пример из практики: взгляд изнутри на производство Тенденции и подводные камни Итак, главный ли п...

содержание От пекинской утки до жестяной банки: как возник спрос Ландшафт производства: не гиганты, а специалисты Экспортные реалии: логистика, стандарты, конкуренция Провалы и уроки: когда банка ...

содержание Что на самом деле скрывается за статистикой? Производственный ландшафт: не только гиганты Логистика как главный камень преткновения Тенденции и будущее ниши Итоговые соображения Вот в...

содержание Сырьё: с чего всё начинается и почему это важно Первичная обработка и разделка: где теряется прибыль Маринование и посол: секрет — в отсутствии секрета Формирование продукта и глазирова...