Многие нанкинские деликатесы готовятся из утки, а суп из утиной крови недавно приобрел популярность в Северном Китае. Кулинарные критики хвалят аккуратно выложенную, симметрично расположенную тушен...

содержание Сырье: не просто крылья, а ?крыло 12-12? Маринад и посол: где кроется ?китайский вкус? Формовка, глазировка и шоковая заморозка Упаковка и логистика: последний рубеж Что в итоге получае...

содержание Откуда растут ноги (и крылья) у мифа Логистика как главный сдерживающий фактор Альтернативные рынки и ценовая волатильность Что в итоге? Практический взгляд Вопрос в заголовке звучит ...

содержание Внутренний рынок: объём есть, но аппетит избирательный Производственные нюансы: где рождается качество Экспортная история: а кто ещё покупает? Логистика и цена: что решает на самом деле...

содержание От сырья к продукту: что на самом деле покупает Китай Логистика как часть рецепта Вкусовая география и локальные тренды Роль локальных гигантов и нишевых игроков Будущее: не главный, а ...

содержание Откуда растут ноги у этого вопроса Что на самом деле ищет китайский переработчик Логистика как решающий фактор Ценовая политика и ?невидимые? игроки Выводы и взгляд вперёд Вот вопрос,...