содержание Не ?утка?, а ?способ её приготовления? Эволюция спроса: от масштаба к эффективности Каналы сбыта: где искать клиента? Подводные камни: не только техника Взгляд в будущее: ниша вместо ма...

содержание Не только масштаб: где кроется реальный технологический скачок Переработка: от целой тушки до премиального продукта Логистика и безопасность: невидимый технологический каркас Экспортные...

содержание От ?подворья? к потоку: не только масштаб Кормление: наука или искусство? Переработка: где роботы действительно вытесняют людей Управление средой и благополучие: новый вектор Экология и...

содержание Не просто птица, а упакованный процесс Где ломаются зубы: логистика и сертификация Адаптация продукта: не всем нужна целая тушка Роль ?мягкой силы?: демонстрационные фермы и обучение Ит...

содержание От цеха до прилавка: где кроется настоящий know-how Кейс из практики: почему модернизация цеха — это не про новые стены Ошибки, которые всех учат: когда технология даёт сбой Будущее: ад...

содержание От стереотипа к спецификации: что на самом деле ищут Кейс из практики: когда ?европейское? не значит ?идеальное? Роль локальных производителей и пример с Weiyao Тонкости и ?подводные ка...